2ch飯ちゃんねる

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    皆さんは、ハンバーグにどのようなソースをかけて食べているだろうか? 和風ソースやデミグラスソース、そしてチーズ系のソースをかけている人もいるかもしれない。確かにそれらのソースも美味しいが、ぜひとも試してほしいのが塩をかけて食べる手法。

    ・美味しくアレンジされた塩
    塩には肉の美味しさを引き出す力があり、「塩気」のみで十分ハンバーグを美味しく食べることができるのである。ステーキハウスの「ブロンコビリー」では、実際に塩でハンバーグを食べることができ、塩も純粋なものから、美味しくアレンジされた塩まで、あらゆる塩が用意されている。

    ・レア部分はディープなまったり感
    一口食べれば、美味しさが理解できるはず。塩の素晴らしい点は、しっかり焼かれた香ばしい表面も、レアに焼かれたジューシーな内部も、どちらの旨味にも作用して美味しさを昇華してくれる点。クリスピーで香ばしいウェルダン部分は強いコクを生み、肉汁たっぷりなレア部分はディープなまったり感を生む。

    ・あふれ出た肉汁をハンバーグの断面に染み込ませる
    最初は何もつけずにプレーンなまま食べ、二口目に塩をつけて食べれば、どれほど旨味が増幅されたのか理解できるはず。塩をつける前に鉄板にあふれ出た肉汁をハンバーグの断面に染み込ませると、バツグンの美味しさとなる。

    http://main-dish.com/2017/12/21/salt-and-hamburger-steak/

    【【朗報】ハンバーグは塩で食べると激しく美味しいことが判明】の続きを読む

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    1::2017/12/21(木) 13:02:27.303 ID:THQBM3xLp.net
    何も言い返せんかったわ…
    ええんかお前ら…
    【アメリカ人「日本人はなぜクリスマスに七面鳥ではなくニワトリを食べるんだい?wwwwwwwwwww」】の続きを読む

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