2ch飯ちゃんねる

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    ハンバーグ

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    皆さんは、ハンバーグにどのようなソースをかけて食べているだろうか? 和風ソースやデミグラスソース、そしてチーズ系のソースをかけている人もいるかもしれない。確かにそれらのソースも美味しいが、ぜひとも試してほしいのが塩をかけて食べる手法。

    ・美味しくアレンジされた塩
    塩には肉の美味しさを引き出す力があり、「塩気」のみで十分ハンバーグを美味しく食べることができるのである。ステーキハウスの「ブロンコビリー」では、実際に塩でハンバーグを食べることができ、塩も純粋なものから、美味しくアレンジされた塩まで、あらゆる塩が用意されている。

    ・レア部分はディープなまったり感
    一口食べれば、美味しさが理解できるはず。塩の素晴らしい点は、しっかり焼かれた香ばしい表面も、レアに焼かれたジューシーな内部も、どちらの旨味にも作用して美味しさを昇華してくれる点。クリスピーで香ばしいウェルダン部分は強いコクを生み、肉汁たっぷりなレア部分はディープなまったり感を生む。

    ・あふれ出た肉汁をハンバーグの断面に染み込ませる
    最初は何もつけずにプレーンなまま食べ、二口目に塩をつけて食べれば、どれほど旨味が増幅されたのか理解できるはず。塩をつける前に鉄板にあふれ出た肉汁をハンバーグの断面に染み込ませると、バツグンの美味しさとなる。

    http://main-dish.com/2017/12/21/salt-and-hamburger-steak/

    【【朗報】ハンバーグは塩で食べると激しく美味しいことが判明】の続きを読む

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    1::2017/11/22(水) 04:07:29.62 ID:NEXK48+x0.net
    2017年11月21日(火)10時より「北欧風シチューハンバーグ定食」を新発売いたします!
    「北欧風シチューハンバーグ定食」は、肉汁をしっかりと閉じ込めたふっくらジューシーなハンバーグに濃厚でコク深いシチューソースがかかった上質な味わいをお楽しみいただける逸品です。
    ソテーオニオンとベーコンが入ったジャーマンポテトやブロッコリーとご一緒にお召し上がりください。
    発売を記念して、「北欧風シチューハンバーグ定食」をご注文のお客様に限り、発売日から2週間ライス大盛を無料サービスいたします。
    是非「北欧風シチューハンバーグ定食」をお召し上がりください。

    https://www.matsuyafoods.co.jp/2017/11/15/4071/

    【【速報】松屋の新作、「北欧風シチューハンバーグ定食」ガチで美味そう】の続きを読む

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